今天我們團(tuán)餐配送菜譜中新加了一道洋蔥炒豬肝,快來看看是怎么做的吧:
食材:豬肝,洋蔥,鹽,料酒,工作餐配送,老抽,香油,安徽工作餐配送,淀粉,水,油,白糖。
做法:
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血1水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復(fù)沖洗至沒有血1水。
2.燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水?dāng)嗌螅R上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?,切成粗絲,準(zhǔn)備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調(diào)勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,安徽工作餐配送公司,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋。
蕪湖名益餐飲公司提醒大家以下這4種蔬菜在烹飪前一定要焯水:
1.四季豆
我們都知道四季豆很難成熟,所以需要在烹飪前先焯一下水,還能減少烹飪的時間。
手動劃重點(diǎn):四季豆如果做不熟,很容易引起腹瀉,過量食用還會導(dǎo)致惡心嘔吐的癥狀,所以大家在做四季豆的時候,一定先焯過水。
2.菠菜
菠菜含有豐富的葉綠素,但眾所周知,菠菜的草酸含量非常高,所以說在烹飪菠菜之前,安徽團(tuán)隊工作餐配送,蕞好先焯一下水,吃起來安全又放心。
3.香椿
第三種是香椿,一般北方人都比較喜歡的一種春菜,尤其是剛剛長出的香椿嫩芽,炒雞蛋可以稱為一道上乘菜品。
不過,不管是炒還是涼拌之前焯水的過程必不可少。因為香椿含有大量的銷酸鹽,只有焯水才能去掉,否則易會造成腸胃不舒服等現(xiàn)象。
4.竹筍
竹筍含有較多的草酸及澀味,只有經(jīng)過焯才能去掉,人體吸收大量的草酸會影響鈣的吸收,所以竹筍焯水是必不可少的一個步驟。
早餐吃什么?午餐吃什么?晚餐吃什么?這大概是困擾每一位吃貨的問題。一日三餐,對朝九晚五的上班族來說可是關(guān)乎幸福感的因素, 畢竟,要留住員工的心,先留住員工的胃。
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