糖醋排骨是我們公司團餐配送里比較受歡迎的一道菜,下面給大家介紹一下做法:
食材:排骨500g,話梅3粒,料酒2大勺,蕪湖企業(yè)團餐配送,生抽1.5大勺,香醋3大勺,冰糖30g,蕪湖營養(yǎng)團餐配送,姜片5片,蕪湖團餐配送電話,蔥花1小勺,熟白芝麻1小勺。
做法:
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300ml),混合后靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火燒開后撈出排骨瀝干待用。
4.起油鍋,倒入敲碎的冰糖,中火加熱至冰糖融化呈現(xiàn)金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調(diào)味汁連話梅一起倒入鍋里,大火煮開后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟后,開蓋轉(zhuǎn)大火收汁,起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻,起鍋后撒上蔥花即可。
今天我們團餐配送的菜譜里又加了一道肉末粉絲,下面介紹一下做法:
食材:紅薯粉絲,牛肉,蔥,姜,豆瓣醬,生抽,糖,料酒,花椒粉。
做法:
1.牛肉切肉末。
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短,豆瓣醬剁碎備用。
3.鍋中放油,二成熱時就可以下牛肉末了,同時下蔥姜,炒至牛肉開始變色時,放入豆瓣醬,炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
4.加入粉絲,蕪湖團餐配送,同時加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻后,加適量水蓋上鍋蓋,小火煮約兩分鐘,待湯汁收的差不多時,關(guān)火,灑多點花椒粉即可。
隨著現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的進步,很多單位都選擇了團餐配送。團餐配送能夠有效的解決企業(yè)沒有食堂的員工用餐問題,還能有效的減少不必要的人事資源浪費,同時提高用餐質(zhì)量,為企業(yè)員工和工廠工人的高效運行增加助力。
從企業(yè)人力資源上講,選擇團餐配送就是將企業(yè)的“后廚”交給專業(yè)的餐飲管理公司,從而無形中減少了企業(yè)和工廠的采購人員,優(yōu)化了人事結(jié)構(gòu)和工作效率。而且專門做團餐配送的餐飲企業(yè),無論是在食材的價格和質(zhì)量上都相較于企業(yè)食堂有較大的優(yōu)勢。而且選擇團餐配送不僅減少了單位的采購人員,也不必再請專門的廚師和廚工了,這為企業(yè)省下了一筆不小的工資成本,從而增加了企業(yè)的流動資金,同時還節(jié)約了企業(yè)的辦公場地,無形中又為企業(yè)節(jié)省了成本,從多個方面看都對整個企業(yè)的運行有著莫大的好處。