團(tuán)餐,一塊曾經(jīng)被忽視的藍(lán)海,如今不斷涌起波瀾,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步,很多單位都選擇了團(tuán)餐配送。今天的中國團(tuán)餐市場增速超過10%,服務(wù)全國近半數(shù)高達(dá)7億人,從學(xué)齡前的兒童、到高校的大學(xué)生,流水線上的工人到金融大樓的白領(lǐng),從企業(yè)職員到政府公務(wù)員,幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團(tuán)餐的服務(wù)。
團(tuán)餐能夠有效的解決企事業(yè)單位沒有食堂的員工用餐問題,安徽團(tuán)餐配送,還能有效的減少不必要的人事資源浪費(fèi),同時提高用餐質(zhì)量,為企業(yè)員工和工廠工人的高效運(yùn)行增加助力。
蕪湖名益團(tuán)餐配送教你如何選購肉類:
(一)為防止買到病、死肉類,消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的商店、超市,盡量不要購買私屠濫宰的肉類。選購時先要注意查看衛(wèi)生防疫標(biāo)志,再看肉體有無光澤,紅色是否均勻,脂肪是否潔白和有無異味等。
(二)識別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外,企業(yè)團(tuán)餐配送,還要用指壓來判斷。鮮肉的彈性強(qiáng),經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉的彈性較差,指壓后不但恢復(fù)較慢,而且能見到液體從切面滲出。
(三)選購肉腸應(yīng)注意查看“QS”認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限及廠址、廠名等,千萬別買“三無產(chǎn)品”。
蕪湖工作餐配送給大家分享一下酸菜魚的做法:
原料:
草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法:
1.魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切成魚片,工廠團(tuán)餐配送,分別加入鹽,料酒,淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。
2.酸菜洗凈用手?jǐn)D干水分,切成塊;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。
3.熱鍋上油燒熱,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。
4.將魚頭魚骨放入再次煮開后,團(tuán)餐配送服務(wù),轉(zhuǎn)中小火,加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味,加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。
5.將腌好的魚片放入湯中,稍凝固后用筷子劃散,等魚片煮至變色,加雞精提味后盛出,澆少許熱油,撒上香菜即可。