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想必很多人都吃過團餐配送里的番茄炒蛋吧，想知道是怎么做的嗎？一起來看看吧：

食材：番茄3個，雞蛋2個，蒜頭1顆，鹽1茶匙，花生油30ml。

做法：

1.蛋打入碗里，加1/2茶匙鹽，混合打散。

2.每個番茄豎著分別切成8塊。

3.蒜頭拍扁。

4.鍋里放油約20ml燒熱，工廠團餐配送，倒入雞蛋，小火炒至凝結(jié)，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用。

5.放入剩下的油，大火燒熱，團餐配送服務(wù)，放入蒜頭爆香。

6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續(xù)不斷翻炒。

7.待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可。

蕪湖名益團餐配送教你如何選購肉類：

（一）為防止買到病、死肉類，消費者應(yīng)到正規(guī)的商店、超市，盡量不要購買私屠濫宰的肉類。選購時先要注意查看衛(wèi)生防疫標志，再看肉體有無光澤，紅色是否均勻，脂肪是否潔白和有無異味等。

（二）識別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外，還要用指壓來判斷。鮮肉的彈性強，經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉的彈性較差，指壓后不但恢復(fù)較慢，而且能見到液體從切面滲出。

（三）選購肉腸應(yīng)注意查看“ＱＳ”認證標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限及廠址、廠名等，千萬別買“三無產(chǎn)品”。

今天我們團餐配送的菜譜里又加了一道紅燒肉，下面介紹一下做法：

食材：五花肉，雞蛋，油，鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，黃酒。

做法：

1.將所有主要食材準備好。

2.五花肉連片切大塊，然后把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒。

3.煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然后將肉撈出來。

4.炒糖色。

5.中火坐開把冰糖炒化改小火。

6.繼續(xù)炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉，蕪湖團餐配送，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發(fā)紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。

7.下肉時順便把大料和桂皮也放進去，然后放切好的蔥段和姜片，團餐配送企業(yè)，開大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，蕞后放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時。

8.燜1個小時后將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，蕞后需要收汁。

團餐配送企業(yè)-蕪湖團餐配送-蕪湖名益食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.nhqygl.cn）是從事“餐飲管理,餐飲配送”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：孫總。