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食堂承包應(yīng)該要做到的事，你知道嗎？

現(xiàn)在很多公司、企業(yè)都會選擇蕪湖名益餐飲管理公司來做食堂承包，是因為蕪湖名益對食堂承包的管理嚴格，注意衛(wèi)生，菜品豐富有營養(yǎng)。我們做到保證伙食質(zhì)量，做到伙食多樣化、營養(yǎng)化和風(fēng)味化，價格多檔次，滿足領(lǐng)導(dǎo)和職工的不同需要，讓大家都吃得飽、吃得好。

我們的服務(wù)態(tài)度要求是食堂人員要做到待人熱情禮貌，服務(wù)細致周到。

我們對食堂的飲食衛(wèi)生要求嚴格，食堂飲食衛(wèi)生是關(guān)系人們健康的大事，我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，職工食堂承包，明確制定食堂衛(wèi)生規(guī)章和操作要求，要對食堂衛(wèi)生和管理人員衛(wèi)生進行經(jīng)常性檢查，并對食堂員工進行定期健康檢查，堵塞一切漏洞，嚴格把好衛(wèi)生關(guān)，公司食堂承包，防止“病從口入”。

我們崇尚高性價比，我們在做食堂承包時，在保障食堂食品安全與不降低員工伙食的的情況下，盡量減少消耗，做到不浪費，維持收支平衡?？梢再徺I更好的回饋給就餐的職員工。保持良性的循環(huán)，才可以形成企業(yè)、員工及餐飲公司雙贏及多贏的局面！

五、食堂工作流程管理:

1、制訂菜單。承包方管理人員根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等

綜合因素制定下周食譜及菜單，交后勤主管審批后，在周五中午

前予以公布，員工可就菜譜向后勤主管提出意見，后勤主管評

估員工意見后可要求更換菜品。

2、采購。食堂采購由承包方自主采購，但必須保證渠道

合法、安全，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購

食品，到相對固定食品采購的場所，并按照國家規(guī)定索

證，以保證質(zhì)量。禁止采購以下食品：①變質(zhì)、油脂酸

敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異

常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體

健康有害的食品；②末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類

及其制品；③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝

食品。我方食堂管理人員對承包方采購食品檢查驗收。

現(xiàn)在很多公司在員工吃飯問題上，會選擇食堂外包。那么食堂外包有什么好處呢？今天蕪湖名益餐飲就和大家盤點一下。

企業(yè)選擇食堂外包可以很好地避免浪費，如果企業(yè)選擇自己管理食堂的話，可能會因為沒有承包管理食堂的經(jīng)驗，容易造成原材料、燃料以及人員成本的浪費；若是企業(yè)選擇發(fā)放餐補，讓員工自行去解決工作餐的話，可能會因為選擇工作餐，造成工作時間上的浪費；所以對于企業(yè)來說，鏡湖區(qū)食堂承包，選擇食堂外包，不論是食品安全方面，還是食堂管理例如原材料采購、菜品搭配、人員管理方面，都無需擔心，員工食堂承包，可使企業(yè)的運營成本大大降低。

并且食堂外包也可以為企業(yè)緩解資金問題，食堂承包商自負盈虧，這可以很好的為企業(yè)解決資金占用量大的問題。

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