很多企業(yè)現(xiàn)在會為了員工的食品安全,選擇將食堂外包出去,那么蕪湖名益餐飲的食堂管理要求是什么呢?
蕪湖名益餐飲的食堂的上崗要求是:
①食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗。
②食堂人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,敬業(yè)愛崗精神。
③食堂關(guān)鍵崗位必須要具有專業(yè)技術(shù)。
蕪湖名益餐飲對食堂工作人員的衛(wèi)生要求;
①食堂工作人員每半年進(jìn)行一次體檢,蕪湖集體用餐配送,如不符合條件不允許上崗,體檢費(fèi)用自行承擔(dān),體檢結(jié)果報公司備案。
②食堂員工必須穿戴整齊、外表整潔、美觀;嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為;
③食堂員工嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在(殘留);嚴(yán)禁留長指甲,同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢;
④嚴(yán)禁有疾病者上崗;
⑤每天工作前或飯前洗手一次,并注意自身形象,不做不文明不衛(wèi)生的動作。
名益食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法如下:
(1)食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都不重樣,合理搭配。
(2)食堂承包的食譜都選用營養(yǎng)成分、維生素頗高的食品,如胡蘿卜、豆腐、動物、海帶等。每周的菜譜都會有補(bǔ)充鈣和碘的食品,如海帶和菌類。
(3)食堂承包的食譜擬定都會特別注重季節(jié)特色。
(4)食堂承包會注重保留食品的營養(yǎng)成分、避免流失,保證合理烹調(diào)。
(5)食堂承包為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象,蕪湖學(xué)校集體用餐配送,會采用營養(yǎng)搭配來吸引就餐者,比如青菜搭配肉類食品、米飯調(diào)配豐富汁水的菜等合理調(diào)配菜肴,減少了季節(jié)變更對胃口的影響,以利進(jìn)餐。
如果公司將食堂外包出去,員工就不會為每天吃什么想破頭,蕪湖企業(yè)集體用餐配送,也不會因為點(diǎn)餐糾結(jié)而浪費(fèi)時間。
如果公司將食堂外包出去,員工就不用每天吃重油重鹽的外賣,也不會因為長期飲食不健康導(dǎo)致生病去看醫(yī)生。
如果公司將食堂外包出去,員工每天都能吃到營養(yǎng)搭配均衡的午餐,就能保持良好的體力來應(yīng)對下面的工作,并且對公司有歸屬感,能感覺到公司的人文關(guān)懷。
所以公司有一個食堂,是一件令職工很開心的事情,職工在工作的同時又可以享受到可口的飯菜,這樣既可以很好的保證員工的身體健康,又給職工提供了便利。
蕪湖名益餐飲的食堂有嚴(yán)格的管理系統(tǒng),對每日的菜品都嚴(yán)格把關(guān)。做到菜品新鮮美味,營養(yǎng)搭配均衡。匯集了不同地方的口味菜系,蕪湖集體用餐配送,讓人百吃不厭,菜品多達(dá)上百種,真正做到家常又美味。